Was Lebensmittel wirklich kosten (sollten)

The True Cost of Food

Bei der Produktion von Lebensmitteln entstehen "versteckte" Kosten, die nicht im Produktpreis eingerechnet sind. Es handelt sich dabei um Umwelt- oder Klimaschäden wie z.B. den Verlust von natürlichen Lebensräumen durch Waldrodungen für Weideflächen. Aber auch um Gesundheitskosten, welche durch den Einsatz von Pestiziden entstehen. Konventionell produzierte Lebensmittel verursachen mehr externe Kosten, trotzdem sind sie billiger als Bio-Produkte. Wer bezahlt also den wahren Preis, wenn nicht die Konsument*innen? Die ETH-Forscherin Alessa Perotti hat untersucht, was konventionelle Lebensmittel wirklich kosten müssten.